Na een paar weken van stilte werd ik eindelijk weer gebeld door het vertrouwde verborgen nummer. En ik dacht al bijna dat mijn favoriete friettenteigenaar me vergeten was!

(Voor iedereen die het nog niet had meegekregen: het begon allemaal met een slechte recensie en een Maastrichtse frituureigenaar die dat niet over zijn kant kon laten gaan, wat leidde tot deze correspondentie.)

Lange tijd was het stil, maar toen maanden later wist hij opeens mijn telefoonnummer te achterhalen en begon het opnieuw. Zijn laatste vete was met Google, maar toen die niet in wilde gaan op zijn verzoek bovenstaande correspondentie te verwijderen, kwam hij weer bij mij terecht.

Hij was bijna beleefd, vrijwel zonder zijn gebruikelijk dreigementen 'ik weet waar je woont' en 'ik wil niet weer in de gevangenis komen'. :P Om beleefdheid aan te moedigen heb ik de naam van de frituur uit de correspondentie gehaald.

Of dit genoeg is? Ik ben benieuwd en houd jullie op de hoogte!

O.a. de Telegraaf, Radio 538 en Hart van Nederland hebben aandacht besteed aan de uitreiking die afgelopen vrijdag plaatsvond. Hieruit mogen we voorzichtig de conclusie trekken dat we de frietspecialisten van Nederland zijn geworden!

En het heeft ons meteen een half duizend extra bezoekers opgeleverd! Welkom aan iedereen die zich in de afgelopen dagen heeft aangemeld en aan iedereen die weer eens langskomt. Lees het verslag en bekijk de foto's op onze wiki.

En blijf vooral friet eten en recenseren, want het zijn al jullie en onze recensies samen die frietopia tot de specialist op frietgebied hebben gemaakt. Eet smakelijk!

Het is misschien een beetje laat in het jaar geworden, maar eindelijk gaan de Frietopia Awards de deur weer uit. En wel aanstaande vrijdag! Voor trouwe frietisten zijn het de oude bekenden die ook in 2007 weer in de prijzen zijn gevallen;

* Manneken Pis (Damrak, Vredenburg, Steenweg, Bakkerstraat)
* De Ring (Zuidland)

De uitreiking begint waarschijnlijk om 13:00 in Amsterdam en zal daarna Utrecht langsgaan. Houd ons in de gaten voor meer details (en kom gerust zelf langs als je in de buurt bent!)

Kijk ook eens naar de top 10 van 2007.

Er zijn van die berichten die pijn doen aan je hart. Soms omdat er echt groot leed achter schuil gaat en soms gewoon uit principe. Uit die tweede categorie bereikte mij dit bericht. De oude fabriek van AVIKO in Keppel is uitgebrand. Het belangrijkste is natuurlijk dat er niemand gewond is geraakt, maar toch, zo'n mooi stukje friethistorie naar de filistijnen. Zonde is het, niet meer en niet minder.

De friet kapsalon is een ware hype in frietminnend Nederland en dus tijd dat Frietopia (ten slotte de site over 's Neerlands frietcultuur) hier een stukje over schrijft. Want wat is toch een friet kapsalon?

Ik zal het even beschrijven. Men neme:

- aluminium bak (wat groter en hoger dan een normaal frietbakje)
- portie friet (bij voorkeur goed gebakken)
- shoarma (soms ook ander vlees)
- flinke lepel knoflooksaus (hier is natuurlijk op te variëren)
- kaas
- sla

Het maken gaat ook in deze volgorde, eerst de friet dan de shoarma erop en daar overheen de knoflooksaus. Vervolgens een plak kaas (of twee) erop en het geheel in de oven/onder de grill om de kaas te laten smelten. Tot slot de sla erover en dan heb je een friet kapsalon te pakken.

Nu vraag je je misschien af waarom dat ding kapsalon heet en daarvoor moeten we naar Rotterdam waar deze combinatie ontstaan is. Het verhaal gaat namelijk dat een bepaalde kapsalon deze bestelling heeft bedacht en dat als je bij de lokale friettent vroeg om datgene wat ze bij de kapsalon bestelden, je dit kreeg. Vanaf daar is het balletje gaan rollen en zijn andere zaken in Rotterdam het gaan overnemen, onder de naam friet kapsalon dus.

Voor de Rotterdammers onder ons is dit natuurlijk totaal geen nieuws. Het concept bestaat al een paar jaar, maar ondertussen heeft het zich over Nederland verspreid en is het behoorlijk populair. Nu toch een kritische noot dan maar. Is deze combinatie van allerlei smaken door elkaar echt waar we heen willen? Blijkbaar vinden mensen het lekker, persoonlijk kan ik me er niet veel bij voorstellen (nog afgezien van het feit dat ik het als vegetariër sowieso niet eet).
Friet is een simpel maar smaakvol product en door er steeds meer dingen bij te gooien verminder je de echte frietbeleving. Komt nog bij dat het er ook niet gezonder van wordt.

Maar laat ik het voorleggen aan de mensen waar het om gaat. Wat vindt u ervan: is een friet kapsalon lekker? Moeten al die friet varianten echt zo ingewikkeld?