[image:38 align:right]
    Een frikandel speciaal naast de Lange Lummel speciaal

De *frikandel speciaal* is een [frikandel](/wiki/frikandel) die op z'n speciaal geserveerd wordt. Eerst wordt in de lengterichting van de frikandel een snede gemaakt die vervolgens gevuld wordt met [frietsaus](/wiki/frietsaus), [curry](/wiki/curryketchup) en gesnipperde [uitjes](/wiki/ui).

In plaats van een frikandel kan eveneens een [Lange Lummel](/wiki/lange-lummel), Frikabel of [Mammoet](/wiki/mammoet) gebruikt worden.

Een variant van de frikandel speciaal met satesaus, is de [frikandel totaal](/wiki/frikandel-totaal).

In [Nijmegen](/wiki/nijmegen) gaan er verhalen rond de figuur van [Vieze Herman](/wiki/vieze-herman) die de snee in de frikandel met één van z'n nagels maakte.

Zie ook: [meer snacks](/wiki/snack).