Afbeelding niet gevonden
Een frikandel speciaal naast de Lange Lummel speciaal

De frikandel speciaal is een frikandel die op z'n speciaal geserveerd wordt. Eerst wordt in de lengterichting van de frikandel een snede gemaakt die vervolgens gevuld wordt met frietsaus, curry en gesnipperde uitjes.

In plaats van een frikandel kan eveneens een Lange Lummel, Frikabel of Mammoet gebruikt worden.

Een variant van de frikandel speciaal met satesaus, is de frikandel totaal.

In Nijmegen gaan er verhalen rond de figuur van Vieze Herman die de snee in de frikandel met één van z'n nagels maakte.

Zie ook: meer snacks.